Trabanco, su historia | Sidra Trabanco

Vicente était un érudit avec un nez infaillible pour choisir les pommes, il achetait et vendait très bien. Son cidre était très populaire, c’était l´un des premiers à être sur le marché juste après la fermentation et son arrière-goût légèrement amer faisait fureur. C’était aussi l´un des premiers cidres à s’écouler, au mois de mai, ce qui faisait de Trabanco le cidre le plus demandé lors de la nouvelle récolte au mois de janvier.

La famille Trabanco a toujours été liée à l´activité de la cidrerie ; à partir de leur plus jeune âge tous les membres de la famille s’impliquaient tout au long de l’élaboration, de la récolte, au passage par le pressoir de la magaya (les pommes broyées), en passant par le pesage et le tri des fruits. Les nouvelles générations ont grandi à côté de la pommeraie, telle était la vie de la famille Trabanco, le quotidien de tout un village, un héritage transmis de la première génération jusqu’à nos jours. Emilio, le fondateur, était un amoureux des pommiers. nombre

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