La cosecha llega a su fin. Después unas semanas de trabajo sin descanso se prensa la última manzana de la campaña de 2018. La manzana que ya ha pasado por las prensas centenarias de madera de castaño reposa en los toneles. Este método de elaboración es muy poco habitual actualmente en los llagares, y es uno de los secretos mejor guardados de Trabanco. Este proceso artesanal supone un esfuerzo importante porque el tiempo de prensado requiere un proceso más lento y mayores necesidades de personal pero gracias a él se obtiene una sidra más fina y elegante.
Se espera que la sidra esté lista en el mes de abril para salir al mercado, tras un periodo de reposo tras la finalización de la fermentación. La primera sidra que saldrá a la venta en primavera será la Sidra sobre la Madre. Mientras tanto toca esperar, eso si, disfrutando de la sidra Trabanco.
Éxito en el estreno del documental La Gran Manzana en cines
La proyección completó ayer jueves 16 de abril el aforo con venta anticipada en Cinesa Parque Principado y obligó a abrir una segunda sesión ante la alta demanda del público.
Desde el 23 de marzo nuestra Sidra selección Sobre la Madre 2026 llegó a chigres y hogares, y no podemos estar más contentos con la acogida que está teniendo. Una sidra esperada cada año, que vuelve a conectar con quienes buscan ese sabor fresco y auténtico que solo se consigue en este momento del proceso.
El pasado miércoles 25 de marzo vivimos una noche muy especial en nuestro llagar de Sariego con la celebración de la Gala Benéfica Madres de la Sidra 2026. Un evento que, un año más, ha sido todo un éxito y que nos deja el corazón lleno de orgullo, emoción y gratitud.
PROYECTO FINANCIADO POR EL PROGRAMA DE REACTIVACIÓN ECONÓMICA
DE LAS ZONAS DE TRANSICIÓN JUSTA, DESAROLLADO POR EL INSTITUTO PARA LA TRANSICIÓN JUSTA, O.A.
Proyecto: ADQUISICIÓN DE MAQUINARIA PARA LA PRODUCCIÓN DE SIDRA SIN ALCOHOL
Promotor: LAGARES DE GIJÓN, S.L.
