Ya tenemos con nosotros la primera sidra de la temporada, la tan esperada Sidra Sobre la Madre. Un año más esta exclusiva sidra que se elabora siguiendo métodos ancestrales ya está disponible en los mejores chigres, bares, restaurantes, tiendas y demás establecimientos para abrir la temporada sidrera.
¿Por qué es tan especial nuestra Sidra Sobre la Madre? ¡Hay muchos motivos!
Esta sidra de edición limitada se elabora con manzanas de nuestros vecinos. Fermenta sobre las propias lías de la manzana, sin trasiegos, un método que ya ponía en práctica el fundador de Sidra Trabanco, Emilio Trabanco, y posteriormente Vicente Trabanco. Ahora nuestro maestro llagarero, Samuel Trabanco, quien se encargo de hacer que esta sidra única e inigualable.
Hace ya siete años que Samuel Trabanco recuperó esta tradición de nuestra casa y cada año la sidra está más buena. Aunque es una sidra que se hace lentamente, sobre las lías de la manzana, también es importante estar pendiente de ella. Elegir las mejores manzanas de vecinos y cosecheros de la zona, cuidar condiciones del llagar para que sean óptimas para la fermentación o saber cuándo está lista para corcharla son solo algunas de las claves para que esta sidra triunfe cada año.
El resultado es una sidra joven, de aromas frutales y matices de hierba seca y con sabores suaves y, a la vez, marcados. Al escanciar, destaca por su pegue fino y delicado con un buen espalme.
Además, esta sidra hace gala de su sello de calidad Sidra Selección. Antes de salir al mercado esta primera sidra de la temporada se prueba y se evalúa por expertos en una cata a ciegas. Todos aquellos toneles que consiguen una nota superior a 7 sobre 10 son corchados con la marca Sidra Selección como la Sidra Sobre la Madre de Trabanco. ¡Y esta temporada viene pisando fuerte tras conseguir muy buenos resultados! ¿Ya la has probado?
Puedes encontrarla por su característica etiqueta blanca en los mejores chigres, restaurantes y demás establecimientos. ¡Corre que es de edición limitada!
Además, como ya es tradición queremos premiar a nuestros fieles con nuestro esperado concurso "Frases de Madre". Este año, el ganador se llevará un lote de su sidra favorita, la Sidra Sobre la Madre de Trabanco, para disfrutar con quien más quiera. Entra ya en sidrasobrelamadre.es y déjanos tu frase de madre en el formulario.
Un año más, hemos tenido el honor de participar en una de las citas más importantes del calendario asturiano. La calle Gascona acogió la XXVI edición de la Preba Oficial de la Sidra, consolidando su papel como epicentro de la cultura sidrera en nuestra región, y nos sentimos orgullosos de seguir formando parte de esta tradición.
El chef asturiano enseñó a Jimmy Kimmel y a Guillermo la tradición del escanciado y preparó una tortilla vaga ante millones de espectadores estadounidenses en el programa más visto de la noche (buscar audiencia). Ha escanciado nuestra sidra selección. José Andrés, durante la presentación de su libro, escanció un culín de sidra, gesto que nos enamoró como asturianos y que se viralizó al compartirlo en redes.
Hubo un momento en el podio de la Vuelta Ciclista a Asturias que no necesitó explicación. Un culín. Un gesto. Y miles de asturianos reconocieron al instante.
PROYECTO FINANCIADO POR EL PROGRAMA DE REACTIVACIÓN ECONÓMICA
DE LAS ZONAS DE TRANSICIÓN JUSTA, DESAROLLADO POR EL INSTITUTO PARA LA TRANSICIÓN JUSTA, O.A.
Proyecto: ADQUISICIÓN DE MAQUINARIA PARA LA PRODUCCIÓN DE SIDRA SIN ALCOHOL
Promotor: LAGARES DE GIJÓN, S.L.
