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Nos pommeraies

La préoccupation de compter sur une matière première de qualité a été, et est, l'un des points fondamentaux dans la croissance de Groupe Trabanco. La qualité de la pomme est la base qui nous garantira un cidre de « restallu, » et c’est pour cela que nous prêtons une attention particulière à la sélection des variétés et des pommes de meilleure qualité.

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Actuellement, nous comptons sur environ  100 hectares de plantations, qui nous permettent d'innover, en sélectionnant les variétés que nous considérons plus appropriées pour chaque type de cidre et qui nous permettent d'établir des contrôles de la qualité durant tout le processus de production.

Sur nos plantations, nous combinons les techniques les plus traditionnelles avec les innovations les plus récentes dans le soin de nos pommiers. L'objectif : obtenir à  chaque récolte un rendement optimal, tant en quantité comme en qualité.

Disposer de plantations propres  nous permet d'aller plus loin dans la recherche, en intégrant les variétés que nous considérons  les plus adéquats à l´élaboration des différents cidres que nous produisons.

Dans le cas de Poma Áurea,  le premier cidre Brut Nature, nous sélectionnons une plantation concrète (de par sa localisation et sa disposition elle nous permet de mettre à profit au maximum les heures d´ensoleillement) et deux variétés de pommes traditionnelles concrètes, Regona et Raxao, qui nous apporte l'équilibre acide - amer que nous recherchons pour ce cidre.

A cela se joint, notre engagement à contribuer à la récupération des variétés traditionnelles de pomme à cidre en Asturies, qui sont en voie d´extinction, suite à la standardisation de variétés.

Grâce à nos plantations, et avec l'achat de variétés traditionnelles aux fournisseurs locaux, nous contribuons à la mise en valeur de variétés de pomme qui étaient en voie d´extinction et qui, pourtant, apportent une très haute qualité et une valeur ajoutée de la tradition à notre cidre.

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